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Imperdível: curso online e gratuito com expert na criação de biscoitos decorados 3D

24 de julho de 2015

Uma das precursoras na decoração de biscoitos 3D, Julia Usher, estará no Brasil nos dias 27, 28 e 29 de julho para ministrar um curso online e gratuito sobre “Biscoitos decorados 3D” no site da eduK (www.eduk.com.br).  A norte-americana é internacionalmente conhecida por seus trabalhos de decoração de biscoitos e vem ao País especialmente para o curso, onde apresentará o que há de mais atual no assunto.

Julia Usher

Julia Usher

 

A cookie designer ensinará a arte da decoração de biscoitos 3D utilizando técnicas com glacê real, decorações em relevo, borda e contorno, estêncil, aerografia, pintura, emprego de papéis comestíveis e rendas.

Autora dos livros “Cookie Swap” e “Ultimate Cookies”, e formada engenheira mecânica pela Universidade de Yale, Julia tem mestrado pela Universidade da Califórnia-Berkeley, MBA em Stanford e cursos na Cambridge School of Culinary Arts, e dá três dicas simples e fundamentais para quem quer iniciar no mercado ou incrementar o seu negócio. Confira:

Diversificação

Para iniciar na área da confeitaria de biscoitos 3D não é preciso muito. É necessário se especializar não só nesta técnica, mas também aperfeiçoar as habilidades nas diversas modalidades da confeitaria. “A diversificação é importante para a maioria das empresas e com a confeitaria não é diferente. O biscoito 3D pode ser um item especial que está incluso na sua oferta de produtos, juntamente com bolos, cupcakes, pop cakes e os biscoitos 2D decorados. Com isto, o profissional terá experiência em várias técnicas e se distinguirá no mercado por saber, também, a preparar os biscoitos 3D”, explica Julia Usher.

Itens necessários

Para quem quer iniciar um investimento em biscoitos decorados 3D, bastam poucos itens: uma receita de massa de biscoito confiável, que seja consistente; moldes de silicone e outras formas resistentes ao calor; um rolo para moldar a massa e um forno. O glacê real é um dos itens importantes também.

Habilidades preciosas

Julia destaca algumas habilidades importantes para a elaboração dos biscoitos: “Mergulhar os biscoitos nas coberturas, aerografia para a decoração, manipulação de papéis e rendas comestíveis. Estes são todos os principais métodos para moldar rapidamente os biscoitos 3D, e que serão explorados no meu curso na eduK”, conta Julia.

Abaixo, confira alguns trabalhos da cookie designer.

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Veja também o vídeo tutorial de biscoitos em formato de cestas decoradas: 

O que é a eduK?

A eduK é a primeira instituição de ensino online no Brasil a exibir seus cursos ao vivo e gratuitamente, e reúne experts renomados nas áreas de gastronomia, confeitaria, artesanato, beleza, moda, fotografia, design e negócios, que compartilham seus conhecimentos ao público empreendedor em busca de formação e especialização profissional.

Fundada em 2013 por Eduardo Lima, Robson Catalan e Bernardo Rezende (Bernardinho), a empresa possui hoje mais de 600 cursos em seu catálogo que, além do Brasil, são distribuídos para quatro países da América Latina (México, Colômbia, Peru e Panamá), e na Europa (Espanha).

Serviço

O quê?
Curso “Biscoitos decorados 3D” com a expert Julia Usher

Quando?
Online nos dias 27, 28 e 29 de julho de 2015, das 14h às 17h
Reprise nos dias 27, 28 e 29 de julho de 2015, das 19h às 22h

Onde?
Acesso pelo http://www.eduk.com.br/ao-vivo/6-gastronomia/3587-biscoitos-decorados-3d

Mais informações em www.eduk.com.br

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