Aconteceu no último dia 16 de agosto a Confraria Pancetta, o primeiro de uma série de eventos que tem como objetivo apresentar novos rótulos aos clientes apreciadores do vinho. Um grupo de 40 convidados foi recebido pelo casal Marcelo e Betina, proprietários do Pancetta e por Marciano Marcelo Schott, executivo de contas da importadora Grand Cru, responsável por conduzir os convidados na degustação sensorial da noite. Foram servidos, em sequência: Prosecco Bottega Millesimato Brut, da Itália, Errazuriz Reserva 1870 Carménère, do Chile, e os argentinos Cobos Felino Malbec e Escorihuela Pequeñas Producciones Cabernet Franc. Na cozinha, a equipe da casa sob o comando do cozinheiro Oscar, foi responsável por harmonizar a degustação com a gastronomia do Pancetta.
Rótulos servidos na Confraria
Créditos foto: Tiago da Rosa
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Logo na chegada, foi servido o prosecco italiano Bottega. Leve e refrescante, o prosecco foi harmonizado com lascas de abobrinha com ricota enquanto os convidados chegavam e se acomodavam para o início do evento. O ambiente do Pancetta, que é amplo e bastante aconchegante, estava ainda mais especial nesta noite. Mesas bistrô foram distribuídas no foyer, e flores vermelhas espalhadas pela casa. O clima era de descontração e muito entrosamento, com diversos amantes do vinho trocando experiências e dicas sobre o tema.
Créditos foto: Tiago da Rosa
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Após a chegada de todos os convidados, Marcelo deu início à degustação oficial, apresentando os traços mais marcantes do prosecco Bottega, servido com couvert leve de abobrinha e ricota e partindo para o segundo rótulo, harmonizado com as belas e apetitosas tábuas de frios do Pancetta. A versão servida nesta noite foi personalizada especialmente para o evento e não consta no cardápio, mas também pode ser fornecida sob encomenda! Oscar optou por fiambres como pastrami, presunto cru serrano e salame, já os queijos escolhidos foram brie, gouda e cabra.
Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Flávio e Rosane Fischer | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Juliana e Ricardo Port | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Angela e Julio Ibarra | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Maggda Mombach e Carollyne Spindler | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Emilia e Marcelo Riegel | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Luciane Allgaier e Alexandre Lucena | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Alexandre e Luciana Biazus, Irene e Freddo Demuth | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Rafael Fischborn, Rose Fischborn e Joca Schemes | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Everton Vianna e Betina Schmidt | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Tagiane Kohler e Carollyne Spindler | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Marcelo Schott, Alexandre Lucena e Luciane Allgaier | Créditos foto: Tiago da Rosa
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- Gabriela e Gustavo Noll | Créditos foto: Tiago da Rosa
