Gastronomia
GASTRONOMIA | PÃO, UM ALIMENTO ANCESTRAL, POR EUNICE SPINDLER
Uma das mais remotas lembranças que guardo da minha infância são os pães da minha avó Ernestina. Dona Moça, como era chamada, fazia um pão incomum. Nunca encontrei nada parecido. Era um pão muito bem assado e grande. Talvez ela colocasse farinha de milho, porque a massa não era branca, era amarela e muito aerada, mas o pão era pesado. Todo final de semana eu sabia que iria comer o pão da vó, assado em forno de barro. Com sorte, teríamos também batatas doces assadas na sobra das brasas. Uma fatia do pão da vó quentinho, com schmier e…
24 de maio de 2018
